건강식단3 '고기 없는 음식'이 이렇게 맛있을 일? 사찰음식의 철학과 건강 이야기 '고기 없는 음식'이 이렇게 맛있을 일? 사찰음식의 철학과 건강 이야기 요즘 들어 부쩍 마음이 어수선하다 싶을 때면 저는 나물 반찬 하나에 따끈한 밥 한 공기를 떠올리곤 합니다. 어릴 때는 그저 ‘반찬이 없네’라고 투정하던 나물이 이제는 제게 가장 위로가 되는 음식이 되었어요. 자연의 맛을 온전히 느끼는 그 단순하고도 깊은 풍미. 그 정점에는 바로 ‘사찰음식’이 있습니다.사찰음식에 관심을 갖게 된 건 몇 년 전. 한 사찰음식 전문 식당에서 도토리묵 무침과 연근 조림을 처음 맛보면서부터였어요. ‘간이 약하겠지’, ‘심심하겠지’ 했던 제 예상을 완전히 뒤엎는 감동적인 맛이었죠. 짜지도, 맵지도 않은데 이상하게도 계속 젓가락이 가는 그 느낌. 지금도 또렷이 기억납니다.그 이후로 사찰음식에 관한 책도 읽고, 다.. 2025. 6. 9. 녹차, 홍차, 다크초콜릿에 숨겨진 숨겨진 건강의 열쇠, 플라보노이드 녹차, 홍차, 다크초콜릿에 숨겨진 건강의 열쇠, 플라보노이드 여러분, 차 한 잔 하실래요? 오늘은 그 차(茶) 한 잔 속에 숨겨진 놀라운 건강 비밀에 대해 이야기해보려 합니다.그 중심엔 바로 ‘플라보노이드’라는 녀석이 있죠. 이름만 들어도 뭔가 건강해질 것 같은 이 성분 도대체 뭐길래 요즘 이렇게 주목을 받고 있는 걸까요? 🧪 플라보노이드란 무엇인가요?플라보노이드는 식물 속에 자연적으로 존재하는 ‘항산화 물질’입니다. 식물들이 외부 자극(예: 자외선, 병균 등)으로부터 자신을 보호하려고 만들어내는 화합물인데요. 사람이 섭취하면 우리 몸도 덩달아 이로운 영향을 받습니다.플라보노이드는 크게 6가지로 나뉘는데요. 각각 특색 있는 건강 효능을 지니고 있답니다.플라본 : 파슬리, 샐러리 등에서 주로 발견됩니다.. 2025. 6. 4. 아보카도는 왜 슈퍼푸드일까? 하루 반개의 건강 마법 아보카도는 왜 슈퍼푸드일까? 하루 반 개의 건강 마법 처음 아보카도를 접했을 때 솔직히 이런 생각이 들었어요. “이게 무슨 맛이지?”기름지면서도 밍밍하고, 부드럽긴 한데 뭔가 심심한 느낌이랄까요. 샐러드에 들어가 있어도 존재감이 없고, 그냥 먹기엔 무슨 맛으로 먹는지 잘 모르겠더라고요. 그래서 아보카도 위에 소금을 아주 살짝 뿌려봤어요.그 순간 정말 맛이 확! 달라졌습니다.묘하게 고소하면서도 입안에서 부드럽게 녹는 식감. 짠맛이 더해지니 오히려 아보카도 특유의 풍미가 살아나는 느낌이었어요. 그 후로는 샐러드나 샌드위치에 아보카도를 넣는 건 기본. 때로는 간식처럼 슬라이스해서 먹기도 해요.하지만 아직도 주변에는 “아보카도는 무슨 맛으로 먹는 거야?”라며 고개를 젓는 분들이 꽤 많더라고요. 아보카도, 도대체.. 2025. 6. 2. 이전 1 다음
